Mat

Hjemmelaget resterundstykker

Foto: Nini Hæggernes

Enkel oppskrift på herlige hjemmelaget rundstykker. Hvis du tror du ikke kan bake bør du prøve denne. 

Jeg bruker gjerne rester av mel, frø, nøtter, gryn og andre ting som kan passe. Oppskriften er uten konkrete mål, da du selv kan blande det du ønsker av det tørre.

20-25 Rundstykker

  • Omtrent 1 liter lunkent vann
  • 1 pose tørrgjær (50gr)
  • En klype salt (omtrent en halv teskje)

Du velger fritt hva du ønsker av det tørre, bruk mest av mel og gryn. De ferdige rundstykkene vil da også variere noe alt etter innholdet.

  • Speltmel
  • Sammalt hvete
  • Hvetemel
  • Havregryn
  • En håndfull eller tre med nøtter og frø
  • Valnøtter, opphakket
  • Solsikkefrø
  • Sesamfrø
  • Gresskarkjerner
  • Linfrø

Ha eventuelt i litt rester av andre ingredienser som

  • Raspet gulerot
  • Rosiner
  • 1-2 overmoden most banan (gir rundstykkene en litt søtere smak)

Til pensling og smøring av brett

  • 1 egg (Fra en lykkelig økologisk høne selvfølgelig) eller vann for vegansk oppskrift
  • Matolje til smøring av brett eller bruk gjenbrukbart bakepapir/bakeduk

Fremgangsmåte

  • Ha lunkent vann, gjær og salt i en bolle.
  • Rør rundt og tilsett melsorter og gryn etter ønske.
  • Tilsett en håndfull eller to med opphakket nøtter og frø etter ønske.
  • Elt deigen godt og fyll på mer mel til deigen er fast og fin uten å klistre.
  • Ha håndkle over skålen og sett til heving en lun plass i omtrent 1 time.
  • Rull rundstykker i passe størrelser og legg på smurt brett.
  • Ha håndkle over og sett til etterheving i omtrent 1 time.
  • Pensle rundstykkene med et vispet egg eller vann og strø på sesamfrø, linfrø eller andre frø etter ønske.
  • Stek rundstykkene i midten av ovnen på 200 grader i ca 15-20 min.

Egner seg ypperlig til frysing og smaker nesten bedre. Ta rundstykkene ut av fryseren et par timer før de skal brukes og varm de noen minutter i ovnen. Rundstykkene vil mygle etter noen dager hvis de ikke fryses ned, slik som fersk og sunn mat gjør. Så frys dem ned hvis de ikke blir spist med en gang. Deigen kan også brukes til å lage baguetter eller hvitløksbrød.

Bon appetit!

Del gjerne innlegget med flere... Share on Facebook5Pin on Pinterest0Share on LinkedIn0Tweet about this on Twitter3Email this to someone

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *